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重庆推食品安全连坐制沃尔玛表示将痛改前非

发布时间:2019-11-28 15:20:56

  重庆推食品安全连坐制 沃尔玛表示将痛改前非

  若企业旗下两三个门店出了问题被关停,那么该企业所有门店都会因此连坐停业。重庆晚报昨日从市工商局获悉,该局即将推行食品安全连坐制,从商品源头开始监管,那个环节出了问题,整条交易线都会受波及。

  市工商局食品安全处处长左勇介绍,结合市政府下发的《关于进一步加强食品安全监管意见》,该局正在起草食品安全连坐制,并将于近期推行。

  何为连坐制?左勇解释,即对食品从源头开始全程监管,其中任何一个环节出了问题,相关单位都会被严查、受处分。

  他举例称,某企业有多家门店,如果一两个出了问题被责令停业整顿,那么该企业所有门店都会停业整顿。此次沃尔玛事件还不算真正意义上的连坐,因为几乎所有的沃尔玛在渝门店都违法了。

  另据市工商局副局长沈金强介绍,该局将以商场超市为重点,在全市食品流通环节深入开展打假治乱反欺诈专项执法行动,重点排查群众需求量大的各类散装食品中存在的假冒伪劣、乱标注和虚假宣传等行为。此次专项执法活动从下月开始,一直持续到明年6月。

  沈金强举例说,工商执法人员将到各商场、超市随机抽查食品。比如抽到一瓶矿泉水,执法人员就会查看超市进货记录,如果记录不全就罚3万元。接下来,还会查该矿泉水的供货商,若供货商的记录不完整,就罚供货商3万元,“一个环节一个环节还会不停地往下查,直到把所有问题都揪出来。”

  沃尔玛:

  将以全新面貌出现

  重庆晚报讯 沃尔玛在渝门店10日全部停业整顿后,不少市民对沃尔玛如何进行整顿比较好奇。在昨日的座谈会上,沃尔玛相关负责人就整顿情况做了介绍,并表示将以全新面貌迎接消费者。

  沃尔玛中国西区总部事务部总监王维介绍,自从沃尔玛假冒绿色猪肉事件发生后,13家门店暂停营业15天,集中精力全面落实整改。该公司积极配合工商部门调查,公司总部派了60多名管理人员前来调查,并派遣其他省市的沃尔玛门店负责人前来组成工作小组,专门指导重庆沃尔玛的整顿工作,保证多项整改措施有效落实,杜绝类似事件再次发生。

  王维介绍,整改期间,沃尔玛将认真完善管理细节,改善管理流程,真诚听取工商部门的管理意见,积极深入全面地推进整改措施。目前,公司正组织员工积极学习相关法律法规,强化员工意识。

  “请广大消费者相信,沃尔玛将不遗余力地提升重庆门店的管理水平,实现沃尔玛对消费者的承诺。”王维说,重庆作为沃尔玛的重要市场,公司将接受社会各界监督,不断提升自己,以全新面貌出现在重庆市民面前。

  重庆晚报走访七家餐馆

  只有一家公示添加剂类别

  市食药监局称,未使用食品添加剂就不需要公示

  重庆晚报讯 今年5月,市食品药品监督管理局发出通知,要求市内所有餐饮单位在食品加工制作中如果使用食品添加剂,都必须在店堂醒目位置或菜单上公示。5个月过去了,这一措施执行得如何呢?重庆晚报昨日探访了7家餐馆,只有1家承认使用食品添加剂并公示。

  昨日中午,重庆晚报来到沙坪坝区磁器口古镇九妹饭庄。在百余平方米的店内,几名顾客正津津有味地吃着毛血旺。重庆晚报环顾四周,并未发现任何食品添加剂公示名单。店长称,之所以没有贴公示,是因为饭庄没有使用食品添加剂。“我们的底料都是自己制作,豆瓣、辣椒都是从盘溪农贸市场进货,绝对不会使用添加剂。”

  在九妹饭庄对面的龙门菜馆,重庆晚报也没看到食品添加剂的公示单。在厨房工作的熊姓工作人员告诉重庆晚报,菜馆没有使用添加剂。邻近的老街坊望家楼餐馆老板罗学树也说:“现在风声很紧,那还敢顶风作浪?”不过,罗学树偷偷告诉重庆晚报,现在有很多凉粉可能存在食品添加剂。随后,重庆晚报又来到一家售卖凉粉的小店,店内也未公示食品添加剂名单,老板陈先生明确表示,自己不会使用食品添加剂。

  无独有偶,在渝中区大坪轻轨站口的冬鱼吊锅香、中港酒家、顺水渔船等餐馆,重庆晚报也未发现食品添加剂的公示单。店员一听到添加剂这个词时,都警觉地予以否认,称“店内没有贴公示,是因为从来不用添加剂”。

  在重庆晚报探访的7家餐馆中,只有五斗米大饭店承认使用了食品添加剂,并做了名单、品牌和剂量公示。

  真的有那么多餐饮店不使用食品添加剂吗?重庆晚报就此咨询了市食药监局。食监处工作人员称,食药监局的确只要求使用食品添加剂的店方公示添加剂名单,如果没有使用就不需公示。食药监部门会不定期对餐饮店进行突击检查,确保餐饮店不会使用违法食品添加剂。重庆晚报见习 弋静

  小餐馆改善硬件

  政府有补贴

  整改不符合标准市民可举报

  重庆晚报讯 重庆晚报昨日从市食品药品监督管理局了解到,目前全市有20个区县正在试点整治小餐馆,已责令停业整改78起,吊销许可证4户,取缔无证经营1000余户,小餐馆用餐环境得到一定程度的改善。

  据介绍,目前全市有小饮食店、小农家乐和小食堂约4万户。“小餐馆散、乱、多,监管很有难度。”市食药监局副局长石存玉说,小餐饮店整改经营环境将得到政府补助,如铜梁县政府投入500万元,专门用于补助小餐饮店改善经营硬件。

  此外,我市还出台了小餐馆的整治标准,市民可以看看自己周边的小餐馆是否达标。如果没有,可向当地食药监部门举报。重庆晚报见习 周小平

  小餐馆整治部分标准

  ■离污染源25米以上

  小餐馆选址必须远离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源25米以上。

  ■厨房内不能有厕所

  食品加工经营场所应当设置在室内,厨房中不能设置厕所。

  ■餐厨面积比有要求

  加工经营场所面积50平方米的,餐厨比例必须1:3.0;加工经营场所面积在30平方米与50平方米之间,餐厨比例应该1:2.5,且厨房面积要大于8平米;加工经营场所面积30平方米时,餐厨比1:2.5,且厨房面积大于6平方米。

  ■现场宰杀设清洗池

  餐馆需要现场宰杀禽类、水产品的,应设置专门清洗池。同时,设置专用于拖把等清洁工具的清洗设施。

  ■就餐场所设灭蝇灯

  就餐场所应设置灭蝇灯,以减少疾病产生。(重庆晚报 张水红 实习生 王一鸣)

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